Menu du souper

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HORS-D’ŒUVRE

Galette à la roquette et à la tomate
Olives noires, boccioni et sirop balsamique

10

Galette maison au saumon fumé
Asperges grillées, oignon rouge, câpres et fromage de chèvre

14

Cocktail de crevettes
Cocktail au wasabi et assaisonnement Old Bay

13

Brochettes de poulet au piment Ancho Chili
Salade fraîche au chimichurri, arachides rôties et sauce chili

11

Crevette tigrée tempura
Avocat broyé et lime avec sauce aigre-douce crémeuse à la moutarde

12

Hamburgers de bœuf Angus du Shallows
Bœuf Angus haché sur les lieux, cheddar et cornichon, accompagnés de sauce 1000 îles, de chipotle et d’aïoli à l’ail rôti

12

Calmars
Croûte de farine de maïs, poivrons, citron grillé et sauce tartare

12

Fromage de chèvre et trempette aux edanames
Pita chaud et sel marin

9

Soupe à l’oignon française locale
Oignon vidalia, échalotes, bouillon de bœuf et vin rouge ontarien, croûtons de baguette garnis de Gruyère

7

Soupe création du jour inspirée par le chef

6

 Si vous avez des allergies, veuillez en informer le serveur avant de commander.

Les taxes et le pourboire ne sont pas inclus.

Menu de l’équipe culinaire du Shallows.

COUPES MAISON GRILLÉES 

Tous les steaks sont accompagnés, selon votre choix, d’une purée de pommes de terre Yukon à l’ail rôti, de frites de patates douces ou de pommes de terre frites et de légumes de saison avec la sauce de votre choix. 

Filet de bœuf certifié Angus de 5 oz 

29

Filet de bœuf certifié Angus de 8 oz

36

Faux-filet de bœuf certifié Angus de 16 oz

38

Coquille d’aloyau de bœuf certifié Angus de 10 oz

32

Demi-carré d’agneau en croûte de moutarde de Dijon et d’herbes aromatiques

32

Sauces (Veuillez en choisir une)

Béarnaise au beurre noir

Sauce au bleu

Sauce crémeuse au poivre

Sauce aux champignons sauvages

Ajoutez à la coupe maison grillée de votre choix

Une queue de homard grillée de l’Atlantique (5 oz)

Des pétoncles géants poêlés (3)

Des crevettes grillées (5)

15

7

8

PLATS PRINCIPAUX

Suprême de poulet grillé

Salade chaude de quinoa et de poivron rouge rôti, haricots verts et sauce chimichurri

25

Fazzoletti farci au jambon et à la ricotta

Courge Butternut rôtie, herbes croquantes et sauce au beurre brun clair, garnies de fromage de chèvre Clarmell

21

Linguines maison

À la bolognaise au bœuf, préparées à la main et agrémentées de mascarpone, de basilic frais et de copeaux de parmesan

20

Filet de saumon de l’Atlantique
Poireau rôti, pommes de terre fingerling, légumes de saison et crème fraiche citronnée

25

Cioppino du quai 39
Pétoncles, crevette tigrée, une demi-queue de homard, moules, palourdes, bouillon de tomates et de fenouil et baguette française grillée

32

Pain de viande de bison
Sauce barbecue à l’expresso, fouetté de pommes de terre à l’ail et aux échalotes caramélisées, tiges d’oignon croquantes et légumes de saison’

Escalope de veau panée (schnitzel) au parmesan et citron
Pommes de terre au thym rôties, légumes saisonniers, et citron grillé

 20 

24

S A L A D ES – H A M B U R G E R S – S A N D W I C H S

Tous les sandwichs ou hamburgers sont accompagnés, selon votre choix, d’une salade de feuilles variées ou bien de pommes de terre frites. Le mets d’accompagnement peut être remplacé par une salade César (2 $) ou des patates douces frites (1 $). 

Salade César
Laitue romaine croquante, copeaux de parmesan, bacon fumé et vinaigrette à l’ail rôti

Ajoutez-y du poulet grillé : 7 $
Ajoutez-y des crevettes grillées : 8 $

8

Salade de feuilles biologoques variées
contenant des tomates raisins, des carottes, du concombre, du fenouil émincé et une vinaigrette dijonnaise à l’estragon

7

Le hamburger
Bœuf Angus haché sur les lieux, laitue, tomate, oignon doux grillé, cheddar ontarien et cornichon
Ajoutez-y du bacon croustillant de pancetta (2 $)

14

Hamburger de poulet au brie
Poitrine de poulet grillée, laitue, tomate, avocat et mayonnaise aux canneberges

15

Quesadilla au poulet
Garnie de cheddar et de jack, de salsa de tomates et de haricots noirs, de crème sure et de guacamole

13

Sandwich club à la dinde fumée
Bacon pancetta croustillant, laitue, tomate ancienne, pain bretzel grillé et rémoulade au poivre noir concassé

15

 Si vous avez des allergies, veuillez en informer le serveur avant de commander.

Les taxes et le pourboire ne sont pas inclus.

Menu créé par l’équipe de la cuisine du Shallows.

Nous sommes heureux de soutenir les fermiers et producteurs ontariens et québécois de la région pendant toutes les saisons.